Analisis kebijakan Antisipatif dan Responsif "Analisis Pemasaran dan Branding Produk makanan Jambi Menjadi Produk Nasional"

Provinsi Jambi memiliki banyak ragam makanan dan makanan ringan khas Jambi dengan rasa yang enak, tampilan yang menarik dan harga yang terjangkau. Namun ragam makanan tersebut belum dikenal oleh tamu atau wisatawan yang datang ke Provinsi Jambi, sehingga sampai saat ini belum di jadikan oleh-oleh yang menjadi tujuan bagi tamu atau wisatawan. Oleh karena itu perlu dibuat suatu strategi bagaimana makanan khas Jambi mampu terangkat menjadi makanan nasional dengan membangun sebuah branding dengan tujuan setiap tamu atau wisatawan yang datang akan selalu ingat oleh-oleh Jambi yang akan dibawa pulang. Tujuan dari penerlitian adalah untuk mengetahui ragam makanan dan makanan ringan khas Jambi berpotensi menjadi makanan nasional, mengetahui Persepsi masyarakat mengenal produk makanan dan makanan ringan khas Jambi, mengetahui Kondisi terkini pemasaran dan branding produk makanan dan makanan ringan khas Jambi, mengetahui Peran pemerintah dalam meningkatkan pemasaran dan branding produk makanan dan makanan ringan khas daerah Jambi ke level nasional dan mengetahui strategi pemasaran dan branding produk makanan dan makanan ringan khas Jambi agar lebih dikenal luas secara nasional, bahkan internasional. Jenis penelitian deskritif kualitatif dengan pendekatan kuantitatif. Pengambilan sample dilakukan secara bertahap. Tahap pertama menentukan sampel lokasi dengan tehnik pengambilan secara porpursive sampling yaitu penentuan wilayan berdasarkan tofografi terpilih mewakili wilayah barat Kabupaten Kerinci dan Merangin, Mewakili wilayah Timur Kabupatan Tanjung Jabung Barat dan mewakili wilayah tengah Kabupaten Muaro Jambi dan Kota Jambi. Tahap kedua penentuan sampel untuk responden terdiri dari 295 responden yang dibagi 195 responden yang berasal dari penduduk kota Jambi dan 100 responden yang berasal dari tamu atau wisatawan yang datang ke Provinsi Jambi.Tehnik analis data menggunakan analisis deskriptip dan analytichal Hierarchy Process (AHP). Hasil penelitian mengungkapkan bahwa ragam makanan khas Jambi berpotensi diangkat menjadi mankanan nasional terdiri dari (1) kue basah yaitu kue padamaran, kue gandus, kue putri kandis, kue bolu kojo dan kue kubang boyo; (2) makanan tahan lama berupa dodol kentang, dodol gelamai merangin, dodol nenas, selai goreng nenas dan pisang sale; (3) kuliner terdiri dari pindang patin, pindang tempoyak, gulai tepek, dendeng batokok, sambal ikan seluang, ikan kerutup: (4) minuman terdiri kopi AA dan kopi paman. Persepsi masyakarkat tentang makanan khas Jambi yang sudah dipetakan untuk masyarakat kota Jambi sudah banyak mengenal sementara untuk tamu belum begitu banyak mengenal makanan khas Jambi. Kondisi terkini pelaku usaha memiliki kinerja. Kondisi pemasaran makanan khas Jambi masih perlu pembinaan khusus dalam hal labelling dan label halal. Perlu sinergisitas antara Dinas Perindustrian dan perdagangan, Dinas Pariwisata dan Dinas koperasi melakukan usaha meningkatkan strategi pemasaran dan strategi branding.